-
1 flame roasting
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > flame roasting
-
2 flame roasting
-
3 flame roasting
-
4 roasting
1. n жаренье, обжаривание; запекание2. n тех. обжиг, прокаливаниеСинонимический ряд:1. hot (adj.) boiling; broiling; cooking; hot; piping hot; scalding; scorching; steaming; sweltering2. burning (verb) baking; broiling; burning; cooking; melting; scorching; sweltering3. lambasting (verb) blistering; castigating; drubbing; excoriating; flaying; lambasting; lashing into; scarifying; scathing; scoring; scourging; slamming; slapping; slashing -
5 open flame
-
6 flame roasting
Макаров: обжаривание на открытом огне
См. также в других словарях:
steam roasting — обжаривание с использованием пара low roasting обжаривание при невысокой температуре high roasting обжаривание при высокой температуре fluidized roasting обжаривание в кипящем слое pressure roasting обжаривание под давлением flame roasting… … English-Russian travelling dictionary
Пищевые покрытия — Итак, жидкие среды, теплом и свойствами которых обрабатывается и приготовляется какой либо пищевой продукт будь то мясо или фрукты, обладают, как мы видели, способностью тем быстрее сваривать или жарить этот продукт, чем выше плотность и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
СРЕДНЕАЗИАТСКИЕ КУХНИ — Говоря о среднеазиатских кухнях, нельзя не отмстить их общность, с одной стороны, и некоторую обособленность туркменской кухни от узбекской и таджикской с другой. Особенности, которыми отличается туркменская кухня, связаны прежде всего со … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Ги - Топленое масло — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
